Dr Hermann – Pinot Noir 2022

Pinot Noir är ett rödvin framställt av 100% Pinot Noir-druvor från vingårdar med 20–25 år gamla vinstockar. Efter skörd avstjälkas 90% av druvorna, varefter vinet jäser och lagras i 12 månader på barrique, varav en tredjedel är nya fat från Tonnellerie Rousseau, en tredjedel ett år gamla och en tredjedel äldre fat. Vinet buteljeras ofiltrerat. Färgen är ljusröd körsbär. Doften är aromatisk och parfymerad med inslag av röda bär, morellokörsbär, viol, kanel och en antydan av ek. Smaken är strukturerad och uppfriskande, med peppriga tanniner och livlig syra som ger fokus åt den raka avslutningen. Detta är en aromatisk Pinot Noir.

Robert Parker om förra årgången:
Christian Hermann’s cherry-colored 2021 Pinot Noir that I introduced last August as a barrel sample is from the Zeltinger Himmelreich, yet the site doesn’t appear on the label. Bottled in December and released in April of this year, the wine shows a clear, intense and aromatic yet pure and elegant bouquet of cherries, flowers and forest berries intertwined with some flinty and toasty notes. Silky and fresh on the palate, this is a very elegant and refreshing, well balanced and medium-weight Pinot with quite intense cherry fruit, coolish and crisp phenols and a remarkably clear and fruity finish. It’s already very digestible at this early stage. 12.5% stated alcohol. Natural cork.