Dr Hermann – Erdener Treppchen Riesling Kabinett -6- 2020

Dr Hermanns otroligt fina Riesling Kabinett från det kända vingårdsläget Erdener Treppchen. 100% riesling. Musten jäses med den vilda jästen från druvorna vid 16 grader i 1000-liters ekfat. Ekfatet är producerat från ek som kommer från trakterna kring Mosel. Vinet har inte genomgått malolaktisk jäsning. Efter alkoholjäsning är jästen kvar i kontakt med vinet under sex månader. Vinet har lagrats under sex månader i 1000-liters ekfat, s.k. Mosel Fuder. Buteljering skedde i slutet av mars 2020.

Alkoholhalt: 8.5%

Restsockerhalt: 52 gram/liter.

Fruktsyra: 8.2 gram/liter

Vinet är nyanserat, med mycket frisk smak, liten sötma, och bjuder på inslag av ananas, vita blommor,  persika och rökig mineral. Servera svalt som lyxigt sällskapsvin eller till heta asiatiska rätter, skaldjur eller fiskrätter.

Robert Parker, 94 p
Aged in traditional fuders, the 2020 Erdener Treppchen Riesling Kabinett –6– opens with a rich and dense bouquet of ripe, elegant fruit aromas intertwined with delicate slate and typical old and sweet fuder notes. The attack on the palate is as fine as vibrantly fresh. The wine is round and generous, wonderfully textural and develops an intense and generous, mouth-filling finish carried by crystalline and well-defined acidity. The finish is complex and quite long. This is another excellent vintage for the iconic Fuder 6, even though it’s pretty rich for the Kabinett style. Just ignore the Prädikat and enjoy the wine because it’s delicious. 8% stated alcohol.