Corte Cariano är producerat till 100% av corvina vilket är huvuddruvan i Amarone. Dessutom har druvorna torkats under ett par veckor innan jäsningen för att öka koncentrationen och komplexiteten. Alkoholhalten ligger på 13.5% och vinet har en fräsch och fruktcentrerad profil så detta fungerar precis lika bra att njuta av till en somrig lunch som till mer kraftfulla och krävande rätter.
