Champagne är en vinregion i nordöstra Frankrike. Regionen kännetecknas av kalkrika jordar och svalt klimat, vilket skapar idealiska förhållanden för produktion av mousserande vin. Champagneviner är kända för sin finess, komplexitet och distinkta bubblor, och räknas bland världens främsta mousserande viner. Sju druvor är tillåtna för Champagneproduktion: chardonnay, pinot noir, meunier, pinot blanc, pinot gris, arbane och petit meslier. De tre förstnämnda är de vanligast förekommande.
Regionen delas in i tre huvudområden:
– Montagne de Reims (norra Champagne): Känt för mousserande viner främst från pinot noir.
– Vallée de la Marne (östra Champagne): Domineras av druvan pinot meunier.
– Côte des Blancs (södra Champagne): Känt för eleganta Blanc de Blancs från 100% chardonnay.
Tre huvudsakliga stilar av Champagne är:
– Blanc de Blancs: Produceras enbart från vita druvor, vanligtvis 100% chardonnay. Kännetecknas av elegans och friskhet.
– Blanc de Noirs: Tillverkas enbart av röda druvor (pinot noir och/eller meunier). Ger ofta fylligare viner med mer fruktiga toner.
– Cuvée: En blandning av både vita och röda druvor, oftast chardonnay och pinot noir. Detta är den vanligaste stilen och ger balanserade viner som kombinerar egenskaper från de olika druvorna.
