Suertes del Marqués – Las Cañas Blanco 2021

Suertes del Marqués vita vulkanvin Las Cañas Blanco producerad av druvan listan blanco. Las Cañas Blanco är ett läckert spansk vin från Teneriffa och närmare bestämmt Orotava dalen. Här hittar vi Jonatan García Lima. Han är en del av den växande skaran intensivt passionerade producenter som söker sig till öns vinmakararv, återställer gamla vingårdar och arbetar med mindre kända druvsorter. Suertes del Marqués har några av världens äldsta vinstockar (upp till 250 år gamla), lågavkastande vinstockar. Detta är Jonatan García Limas urläckra vita version på druvan Lisan Blanco. Las Cañas blanco visar upp en tydligt karaktär från vulkanjordarna med mineralisk-sulfit-smakprofil. Inte för alla … men otroligt läckert för dem som gillar vulkan-viner.

Druvor: 100% Listan Blanco från vinstockar som planterades för 100 år sedan. Vinfältet är beläget 600 meter över havet.

Vinifiering: Druvorna skördades för hand från slutet av september till mitten av oktober varefter jäsningen skedde på stora ekfat. Vinet lagras sedan i 11 månader på stora ekfat.

Alkoholhalt: 12.5%

Restsockerhalt: 2.5 gram/liter