Ossian – Ossian BIO 2019 (vitt)

Spanien > Kastillien Leon > Tierra de Castilla y León DO
93p Wine Advocate (årgång 2018): The 2018 Ossian was produced with Verdejo grapes from old, organically farmed vines in Nieva (Segovia). The grapes were cooled down to five degrees Celsius and then pressed and the must put in 228- and 600-liter oak barrels and larger foudres to ferment with indigenous yeasts. It matured with the lees that were regularly stirred for nine months. Despite the cooler vintage, this is fully ripe at 14.5% alcohol, and the more oxidative vinification and aging coupled with bâtonnage makes the wine quite open and expressive but might compromise its aging potential. This has very good freshness and acidity, and the oak feels very integrated. It’s much livelier than past vintages. Begränsat antal.

Ossians gamla vingårdar ligger i byn Nieva i den spanska vindistriktet Rueda. Denna speciella del av Rueda är välsignad med en sandjordar som har skyddat vinstockarna från phylloxera (vinlusen) och idag hittas några av Spaniens äldsta vinstockar på ägorna. Lägg till en höjd på cirka 900 m, med de enorma dagliga temperatursvängningarna som detta medför, och du har mycket intressant druvmaterial som kommer från Ossians gamla vinrankor. Ossian har som ambition att producera några av spaniens stora vita viner.